La digestion

Après la consommation d'un biscuit et d'un verre d'eau, il est demandé aux élèves d'exprimer et de représenter ce qu'ils savent du trajet de nos aliments et de leur devenir.
 

La dissection d'un lapin faite par le maître est le point de départ d'une étude comparative de l'anatomie de l'appareil digestif de l'homme et du lapin. Pendant la dissection, les principaux organes du lapin sont identifiés et le trajet des aliments est visualisé et schématisé. Des prélèvements à des points différents de l'appareil digestif font apparaître une transformation continue des aliments. Le passage des nutriments dans le sang est abordé par la mise en évidence de la riche vascularisation des intestins.
Ultérieurement, la comparaison sur des schémas des appareils digestifs de l'homme et du lapin montrent une même organisation anatomique mais aussi des différences portant sur les tailles des organes avec - surprenante découverte - certains organes plus gros chez le lapin que chez l'homme.

Un premier niveau d'explication lié au régime alimentaire des deux espèces est apporté sur ce point particulier. L'étude de textes des premiers savants qui ont travaillé sur la digestion et une expérience simple montrent le rôle majeur des sucs digestifs dans la transformation des aliments. Le module sera complété par une séance sur l'alimentation humaine et quelques principes simples d'éducation à la santé.